”3年畜養”殻付き牡蠣を、
瀬戸内海虫明湾(岡山)から直送します。

2月・3月は牡蠣の身が太りプリプリ!
より美味しくなったカキをお届けします。

【送料】全国一律送料無料!  
当店は全て税込み価格で表示しています
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福吉丸がお届けする牡蠣の「生育環境」

岡山の瀬戸内海 むしあげ海域は、
付近に大きな川がなく塩の濃い海域!
つまりカキが特においしく育つ海域です。
 
虫明湾に広がる牡蠣漁師 福吉丸のカキイカダ

おだやかな瀬戸内の海で松本さんのカキはゆっくりと育てられています。
福吉丸はこの潮の濃い海域に18のカキいかだで大切に育てています。
イカダに黄色いペットボトル...イカダの後方に有るの分かりますか?あれが福吉丸の マークです。

日が差し込むと海が光り、まるで南欧の漁村の風景

ホタテ貝の殻は港のあちこちに積んであります。
この殻を、ある満月の夜に海に浸して「カキねた」と呼ぶ牡蠣の子どもを着床させて、それを牡蠣イカダで育てます(養殖とは言いますが卵を作る訳でもエサを与える事もしませんから...海の豊かさに感謝です)。
昔から塩田が多い、この地域は潮が濃くミネラルも多く、瀬戸内海の川の様な強い流れが豊かな海を保ってきたのかと思います。

 
 

虫明湾の贅沢な環境で3年間じっくり時間をかけることで、美味しい牡蠣に育つのです。

カキねた

青森からやって来たホタテ貝の殻です。これがカキのベッド。産卵したカキたねが海に浮遊する時期を見計らって海に浸けて定着させます。
カキ養殖とは言うものの定着も育成も自然の力で育ちます。

イカダでスクスク育つカキ

イカダに吊るされ、虫明の海で豊富なプランクトンを食べてすくすく育っているカキ。種の定着もカキの育 成も自然の力を利用するため、忙しい時は午前2時起きで作業します。

季節に合わせて移動します

夏場は、湾内の内海で体力の消耗を避けてゆっくり育て、9月後半からは外海で秋の海の栄養をたっぷり吸収してすくすくと。カキいかだを移動させておいしい牡蠣を育てます。

一言コメント:こんな風に季節により場所を変えて育 てる贅沢は海域が広い虫明ならではです。

3年間育てた牡蠣を収穫

カキいかだに取付けた5mほどのロープに、スクスク育ったカキが沢山ついています。
船のクレーンで何本かのロープを写真のように吊り上 げ、これを勢いよく降ろしてロープとカキ殻をバラバラにします。

一言コメント:一般にお店で販売されている殻付き カキは一年ものをこうして収穫したカキが多い様です。

仕上げはカゴで畜養します

3年間大切に育てたカキの中から、大きくて形の良いものを選んでカゴに移し、更にいかだで1~2ヶ月。 身入りが良くなり、プリプリで一層おいしく、貝殻の淵もきれいになり 1週間ほど生きています。

発送鮮度にもこだわります

ユラユラとカゴで揺られて牡蠣殻はあまり育たず、身はプリプリに育ちます。
そのカゴ蓄養した牡蠣を発送の3時間以内に水揚げ して、牡蠣漁師福吉丸が直接発送します。

 

〝福吉丸イチオシ〞の岡山虫明海域産「3年畜養・殻付きカキ(牡蠣)」

かきセットB(3年畜養・殻付きカキ11リットル容器入り)

7,100円(税込)

 

詳しい商品説明
かきセットC(3年畜養特選L殻付きカキ+むき身500g)

6,800円(税込)

 

詳しい商品説明
かきセットD(3年畜養殻付きカキ7リットル容器入り)

5,600円(税込)

 

詳しい商品説明
かきセットG(3年畜養殻付きカキ 半缶9リットル)

6,300円(税込)

 

詳しい商品説明
牡蠣漁師として、大事に育てた牡蠣を一人でも多くの方に食べて頂きたく 「福吉丸のイチオシ」を作りました。

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かきセットA(3年畜養特選L・特選殻付きカキ)

8,500円(税込)

詳しい商品説明
かきセットE(3年畜養Lサイズ殻付きカキ11リットル容器入り)

10,500円(税込)

詳しい商品説明
かきセットF(3年畜養Lサイズ殻付きカキ7リットル+むき身500g×2袋)

12,000円(税込)

詳しい商品説明